Деревне вугілля

Деревне вугілля. Коротко про головне. У літній час В гарну погоду що може бути краще, ніж виїхати за місто на природу, відпочити від повсякденних турбот, відпочити з сім'єю або друзями. Але ж який відпочинок на природі без багаття, шашлики або овочів на мангалі? Щоб не витрачати дорогоцінний час на пошуки і заготівлю дров, можна скористатися деревним вугіллям. Користь від деревного вугілля Сьогодні стає очевидним, що з кожним роком масштаби використання деревного вугілля ростуть. Це не дивно, деревне вугілля – найбільш екологічно чистий вид палива, відповідає найвищим вимогам на відміну від дров, торфу і кам'яного вугілля. Головні переваги деревного вугілля полягають у наступному: готове паливо високої якості, екологічно чисте і безпечне;
при горінні не утворює диму та полум'я, даючи при цьому необхідну температуру;
висока тепловіддача – 31000 кДж/кг;
відсутність яких-небудь шкідливих речовин;
нездатність до самозаймання;
хороша піджарка продуктів завдяки рівному горінню і тривалому збереженню спека;
можливість використання для гриля, барбекю, камінів і відкритих вогнищ.
Якщо вугілля спресувати в брикети, то це надає йому зручну форму, в результаті чого при горінні виділяється в 1,5 рази більше тепла, а саме горіння тривати набагато довше, що дає можливість приготувати більшу кількість їжі. Перевага використання деревного вугілля для приготування м'яса полягає в тому, що воно обдается не відкритим вогнем, а жаром, що робить таке приготування найбільш безпечним і нешкідливим для здоров'я. В якості сировини для такого вугілля найкраще підходить березовий або дубовий деревина. Вибираємо правильний вугілля для мангалу   Навіть найкраще м'ясо, замариноване ідеальним чином, можна запросто зіпсувати. Адже який шашлик без правильних вугілля? Якою буває вугілля Влітку мішки з вугіллям продаються на кожному розі. Але більше половини з цього ― товар найнижчої якості. Фахівці радять купувати березовий вугілля. Він довго горить і дає багато спека. Часто замість берези продавці намагаються збути сосну або осику. Відрізнити одне від іншого не так складно. У берези насичений антрацитовий колір, на поверхні ніби бігають маленькі іскорки ― це відбиваються промені світла. Сосна просто чорна, ніякого блиску немає. Буває ще дубовий вугілля ― він щільніше і важче. Але він навряд чи підходить для шашликів на невелику компанію. Увагу на упаковку Не завжди є можливість заглянути всередину паперового мішка. Тому доводиться орієнтуватися на упаковці. Чим більше відомостей про себе вказує виробник, тим краще. За законом обов'язкові 8 позицій: найменування товару, країна-виробник, фірма-виробник, основне призначення товару, правил зберігання, основні властивості, сертифікація і юридична адреса виробника. Є ще добровільні пункти: склад, товарна марка виробника, дата виробництва, термін придатності і т. д. Буває, що на пакетах не вказують взагалі нічого. Надо обращать внимание на формулировки. Кто-то пишет «березовый уголь» (хотя, конечно, и в этом случае могут соврать). Другие называют товар древесным углем ― это на 100% сосна или осина. Расход топлива Для березового угля действует правило «один к четырем». Это означает, что на одном килограмме угля можно пожарить четыре килограмма мяса. Краще всього купувати березовий вугілля марки А (вища якість). Сосни або осики вистачає максимум на 20 хвилин, далі все перетворюється в золу ― цього часу в кращому випадку вистачить на одну курку. Дубовий вугілля більше призначений для літніх кафе, корпоративів, коли треба готувати шашлик на велику кількість осіб. У звичайному мангалі його розпалити дуже складно.