Корзина
72 отзыва
Бумажные пакеты и мешки, коробки под пиццу, бумажные стаканчики, упаковка для фаст-фуд

Древесный уголь

Древесный уголь
Какой пикник обходится без шашлыка или барбекю? Чтобы не тратить драгоценное время на поиски дров, лучше зараннее приобрести угли. А как это лучше сделать, читайте в нашей статье.

15.02.16

Древесный уголь. Коротко о главном.

В летнее время в хорошую погоду что может быть лучше, чем выехать за город на природу, отдохнуть от повседневных забот, расслабиться с семьей или друзьями. Но какой же отдых на природе без костра, шашлыков или овощей на мангале? Чтобы не тратить драгоценное время на поиски и заготовку дров, можно воспользоваться древесным углем.

Польза от древесного угля

Сегодня становится очевидным, что с каждым годом масштабы использования древесного угля растут. Это неудивительно, древесный уголь – наиболее экологически чистый вид топлива, соответствует самым высоким требованиям в отличие от дров, торфа и каменного угля. Главные преимущества древесного угля заключаются в следующем:

  • готовое топливо высокого качества, экологически чистое и безопасное;
  • при горении не образует дыма и пламени, давая при этом требуемую температуру;
  • высокая теплоотдача – 31000 кДж/кг;
  • отсутствие каких-либо вредных веществ;
  • неспособность к самовозгоранию;
  • хорошая поджарка продуктов благодаря ровному горению и длительному сохранению жара;
  • возможность использования для гриля, барбекю, каминов и открытых костров.

Если уголь спрессовать в брикеты, то это придает ему удобную форму, в результате чего при горении выделяется в 1,5 раза больше тепла, а само горение длиться намного дольше, что дает возможность приготовить большее количество пищи.

Преимущество использования древесного угля для приготовления мяса состоит в том, что оно обдается не открытым огнем, а жаром, что делает такое приготовление наиболее безопасным и безвредным для здоровья. В качестве сырья для такого угля лучше всего подходит березовая или дубовая древесина.

Выбираем правильный уголь для мангала

 

Даже самое лучшее мясо, замаринованное идеальнейшим образом, можно запросто испортить. Ведь какой шашлык без правильных углей? 

Какой бывает уголь

Летом мешки с углем продаются на каждом углу. Но больше половины из этого ― товар самого низкого качества. Специалисты советуют покупать березовый уголь. Он долго горит и дает много жара.

Часто вместо березы продавцы пытаются сбыть сосну или осину. Отличить одно от другого не так сложно. У березы насыщенный антрацитовый цвет, на поверхности как будто бегают маленькие искорки ― это отражаются лучи света. Сосна просто черная, никакого блеска нет.

Бывает еще дубовый уголь ― он плотнее и тяжелее. Но он едва ли подходит для шашлыков на небольшую компанию.

Внимание на упаковку

Не всегда есть возможность заглянуть внутрь бумажного мешка. Поэтому приходится ориентироваться по упаковке. Чем больше сведений о себе указывает производитель, тем лучше.

По закону обязательны 8 позиций: наименование товара, страна-изготовитель, фирма-изготовитель, основное предназначение товара, правила хранения, основные свойства, сертификация и юридический адрес изготовителя.

Есть еще добровольные пункты: состав, товарная марка изготовителя, дата производства, срок годности и т. д.

Бывает, что на пакетах не указывают вообще ничего.

Надо обращать внимание на формулировки. Кто-то пишет «березовый уголь» (хотя, конечно, и в этом случае могут соврать). Другие называют товар древесным углем ― это на 100% сосна или осина.

Расход топлива

Для березового угля действует правило «один к четырем». Это означает, что на одном килограмме угля можно пожарить четыре килограмма мяса.

Лучше всего покупать березовый уголь марки А (высшее качество). Сосны или осины хватает максимум на 20 минут, дальше все превращается в золу ― этого времени в лучшем случае хватит на одну курицу. Дубовый уголь больше предназначен для летних кафе или корпоративов, когда надо готовить шашлык на большое количество человек. В обычном мангале его разжечь очень сложно.